普段はほぼ玄米（一分づき）を圧力鍋で炊いてるんだけど、昨年8月に家庭用の精米機を買ってるから、精米率上げたら土鍋でも問題なく炊けるのでは。ということに、最近気づきまして。
もっと早く気づこうよって話なんだけど、冬になって鍋物やるようになったから、土鍋で炊いたご飯食べたいな〜って気持ちになったというのも大きい。
で、この前、鶏むね肉の塊をお湯につけとくだけ調理を久々にやりまして。
たっぷりめの沸騰したお湯に鶏むね肉をそのまま入れて3分火にかけた後、30分ほど火を止めてそのまま放置する。的なレシピ。
出来上がりが柔らかくて、結構気に入って一時期よく作ってた。
久々だけど結構上手にできた〜って思って、その時の写真撮ってたから乗せます。
スイートチリソースとか、前に記事書いたプチプチマスタードとかが合うんだけど、今回結構唐突に思い立って作ったから、旦那は柚子胡椒で。私は紅生姜を合わせて食べた。
紅生姜も意外とイケてたよ。
細かいレシピ思い出せないけど、鶏むね肉茹でるお湯にはだいたい塩・生姜・ネギの青い部分を入れてて、茹で汁も味整えてスープとして飲むんだけど、それでもかなり茹で汁が残るんだよね。
スープの写真も残ってたから載せちゃう。
つまり一昨日、その茹で汁使って土鍋ごはんにチャレンジしたわけですよ。
今回お米は５部づきにしました。
あと、冷蔵庫にセブンイレブンの「炭火で焼いたサラダチキン」が入ってたから、同じ鶏肉だしと思って一緒に投入。
炊きあがりがこちら。
生姜の香りはけっこうわかるんだけど、チキンの炭火焼き感は殆どなかった。
他のサラダチキンで味や香り変わるかな？
セブンのサラダチキンはスモークチキンが好きなんだけど。でも２回目があるとしても当分先になりそう。
サラダチキンはしゃもじで簡単にほぐれる柔らかさでした。
しっかりまぜておにぎりに。
写真はまだ海苔巻いてないけど、なかなか美味しくできてた。
２個食べて１個は翌日の朝ごはんにと思ったら、旦那が食べたいから残しておいてと言ったくらいには、旦那も気に入った模様。
わけて冷凍した分もあったので、結局おにぎりは昼間食べて、夜は冷凍分をレンチンして出したけど。
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