秦野のRoostは基本土曜だけ営業のお店ですが、Instagram情報で日曜日だけど今日はランチ営業があることと、メニューの中に「あけびの天ぷら」があることを知って行ってきました。
春に花見弁当を食べに行って以来だから７ヶ月ぶりかな。

前に行ったときはこんな看板なかった気がする〜と思って撮影。
ついでにお店の外観も撮ってきました。
今まで３回記事書いてるけど、料理ばかりでお店の外観写真て載せたことなかったんだね。
初めて行った時は入口上にお店の名前と出てなくて、幟もなくて、本当にここがお店でいいの？　ってなったような記憶があるんだけど、過去の写真探してもお店の外観写真は撮ってなかったみたい。

本日のメニューがこちら。
Instagramでわかってた＆今日は２人ともあけびを食べてみたかった。というわけで、今日はAセット２つを注文しました。

ドリンクは自家製梅シロップのソーダ割りです。
前にも頼んだことあるけど、前より甘かったような気もする。

驚いたのは豚汁。
野菜たっぷりとは書いてあるけど、想像以上の具沢山っぷり。
私里芋好きだから、里芋いっぱい入ってたのも嬉しかったです(๑´ڡ`๑)

あと目当てのあけびの天ぷらがこちら。
掛かってるのは酢味噌。
初めて食べたけど、ほんのりとした苦味と酢味噌が合ってました。
さすがにめちゃくちゃ美味しい！　とはならなかったけど、こんな味なのか〜という感動はありました。

今回のおかずで一番美味しいと思ったのは「なすのしょうが醤油」かな。
白菜は柚子の香りが強めですごく良かった。
さつまいもの茶巾は甘いのかと思ったら甘さ足してないみたいで、めちゃくちゃ素朴な味がしてました。素材の味。

今回のデザートがこちら。
掛かってるのは林檎ソースだそうですよ。
ブルーベリーソース自家製だったし、これも当然自家製なんだろうな。
けっこうはちみつが効いてました。
あと、今回のヨーグルトは酸味がかなり少なくて、これ本当にヨーグルトであってる？　みたいな気持ちになりながら食べた。笑。

それと今回も丹沢講房さんのお菓子が少し置かれていたので、ウィークエンドシトロン購入。
お値段多分１個２５０円です。
ウィークエンドシトロン好きだから食べるの楽しみ〜

追記：
そういえば今日初めて2階席があることを知ったんでした。
ブログにも書こうと思って忘れてた。
思い出したんで追記しておきます。

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先日、Twitterで流れてきためんつゆとお酢を１：１にした漬けダレに焼いた野菜を漬ける、というのをやってみた記事を書いたんですけど、ニンニクで香り付け＆鷹の爪増量バージョンな２回目を作りました。

これが１個め。
下の方にゴーヤとナスが入ってます。
このゴーヤとナスを焼く時に、千切った鷹の爪１本を同時投入。鷹の爪もそのままタッパーに入れてます。
あとトマトはなしでシメジ入れてみた。
それと肉。
これが２個め。
肉の下は玉ねぎだけ。
こっちには一緒に焼かずに千切っただけの鷹の爪が２本分入ってる。

シメジはナスとゴーヤと一緒に焼いちゃえばよかった。
火を入れながら他の野菜切ったりもしてて、結局、ゴーヤ＆ナス以外はそれぞれ単品焼きしてしまった。
焼く時はどれもごま油＆あらびきニンニク使用。
肉を分けたのは、肉の旨味が双方の野菜に染みるのを期待して。

漬け時間はほぼ丸１日です。
前回で長く漬けたほうが美味しいのわかってたから、今回途中の味見なし。

今回もタッパーごと出して、タッパーにスプーン挿れて各自好きに取り分けるスタイル。
お皿に出してみたのがこんな感じ。
彩り的にも美味しさ的にも、やっぱトマト入れればよかったな。とは思ったけど、大きなトマトをカットして焼くと水分がね〜
今度ミニトマト試したいな

味は、ニンニクの香り付いても違和感なく美味しいです。私は好き。
なので今後も焼く時にはニンニク使うと思う。
鷹の爪は、２本入れた方は多少ピリ辛さ感じましたが、一緒に焼いた方はそんなでもなかったから、やっぱ単純に量かもしれない。
食べきれなくて残ったのを一つのタッパーにまとめて、それをさっき朝ごはんに食べたんですけど、ピリ辛さ増してたし。
これくらいが丁度いい辛さだなって思ったので、つまりこのタッパーなら、１個あたり３個の鷹の爪が適量って感じかも。
タッパー換算よりタレの量換算のがいいか。使ったタレの量は各タッパー150mlより少し多いくらいだったはず。
もう少しタレの量多くしたかったんだけど、お酢を切らしてしまってさ。買い置きがなかった(´×ω×`)

旦那はやっぱりゴーヤが好きみたいなんだけど、私は玉ねぎが好きかもしれない。
あ、あと、シメジはお酢に負けてて食感だけになってると、旦那には不評でした。
私は、シメジの味もなくはなかったと思うけど。
えのきも気になってるから、次はえのき入れてみようかな〜

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先日Twitterで、焼いた野菜を麺つゆとお酢を1:1で混ぜた漬けダレに放り込むだけで美味しい夏向けご飯ができる、というのが流れてきて、もしかしてゴーヤも美味しく食べれるだろうか？　と思ってチャレンジ。
セブンのゴーヤサラダ買った時に書いたけど、ゴーヤ料理の幅を広げたいんだよね。
冷蔵庫の中にナスとトマトもあったからそれも一緒に漬け込むことにして、まずはゴーヤとナスをごま油で焼いてるのがこちら。
さすがにトマトを一緒にしたらトマトの水分でグチャってなっちゃうかなと思って、トマトはトマトだけ別に炒めました。ミニトマトなら一緒でも良かったかも知れない。
ごま油以外の調味料なし。ゴーヤも切っただけでそのまま焼いてます。
普段ゴーヤの炒めもの作る時は、切った後軽く塩で揉んでから下茹でするから、これでゴーヤ美味しく食べれるならそれだけでかなり楽。

今回使っためんつゆというか濃縮ダシとお酢はこれです。
色が薄いほうが好きで、白だし使ってる。醤油も同じ理由でメインで使ってるのは薄口です。

１：１の割合というのも凄く楽でいいよね。多くても少なくても、お酢と濃縮ダシを同じ量入れればいいんだもん。
そして漬けたのがこちら。
Twitterやブログに載せる用である程度綺麗に詰めたけど、具材混ぜったままでも全然いいと思う。

これを漬けたのが昨日の昼過ぎで、夕飯時に出したのがこちら。
漬け時間４時間半くらい。
ゴーヤにはちょうど良かったんだけど、ナスとトマトにはタレの味が強く感じたと言うか、ダシもお酢もガツンと舌に感じちゃって、次回は漬ける野菜によっては少し水で薄めたほうがいいかも？　と感じました。

そして夕飯作る時に、ついでで豚肉と玉ねぎを炒めたものを作って、それもこの漬けダレに漬けてみたのがこちら。
タレ入れる前写真しか撮ってなかったｗ
これは一緒に炒めた後、分けるの面倒でそのままタッパーに入れちゃった。
鷹の爪が１本入ってるのは、リプ欄で鷹の爪入れてるって人が居て気になったから。

それを一晩冷蔵庫に入れて、今日の朝ごはんがこちら。
食べきるつもりでタッパーごと出した。結局食べきらなかったから、取り分け用のスプーン付けてて良かった（口付けた箸をタッパーに突っ込んでは居ない）って思ったけど。
タッパーごと出せるのも楽でいいよね。

これは野菜が１７時間、豚肉と玉ねぎが１３時間くらい経過してるんだけど、昨夜食べたときよりずっとまろやかになってて、これなら水で薄める必要なさそう。
ただ、ゴーヤもまろやかになって苦味が減ってたから、旦那は昨夜の方が好きな味って言ってた。私は断然時間経ったほうが好き。

そして朝残った分は夕飯に食べて、それはもう写真撮らなかったんだけど、朝よりさらにまろやかでゴーヤもさらに苦味が減ってた。
私は夜食べたのが一番美味しく感じたかな。食べきっちゃったから、それ以上漬けたらどうなるかはわからないけど。
リプ欄見てたら、２日位は日持ちするっぽいことが書いてあったよ。元ツイの投稿主さんは見切り野菜使うから早めに消費するって書いてたけど。

その元ツイはこれね。

見切り品コーナーで投げ売りされてる夏野菜を大人買いするやん。フライパンで焼き目が付くまで焼くやん。麺つゆとお酢を1:1で混ぜた漬けダレに放り込むやん。これが胃が疲弊し気味な大人の夏にぴったりの、鮮やかさっぱりうまうまご飯ってやつなんですよ pic.twitter.com/d8vfL9uLS2

— 一藤 (@lH9Nh31jUEYmhwx) July 20, 2021

試したよって人や自分も作ってるって人がいっぱいリプしてて、リプ欄がとても参考になる。

今回は焼く時にごま油使ったけど、漬けダレにごま油垂らすのもありかも。ってのと、鷹の爪はもっと量入れるか千切って（種は取り出して）入れるか、いっそ一緒に炒めるのもありかも。ってのと、リプ欄では見てないんだけど（全部読んでないから見逃してるだけかも？）ニンニクで香り付けしたものを漬けてみたい。って思ってる。
ゴーヤ美味しく食べれたし、他野菜も肉も全部美味しかったから、これは絶対また作る！

チャレンジ2回目を読む→
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みょうが好きだけど高くて、なかなかガッツリたっぷり食べれる機会がないんだけど、先日スーパーに「みょうがの茎」というのが１袋２００円ほどで売ってたから買ってきた。
みょうがの茎、もっと手軽に買えるようになったらいいのにな。近所のスーパーで売ってるの初めてだったよ。この量で２００円なのありがたすぎる。
袋の裏にURL乗ってたから覗きにいってみた→
”高知県の須崎市から新鮮な青果を全国各地に”　だそうです。

サイト見てたらみょうがレシピのページが有ったよ。みょうがのレシピが一番多いみたい。
みょうがの茎レシピも３種類あって、「みょうがの茎と豚肉のさっぱり炒め」「豚バラとみょうがの茎の大葉炒め」「みょうがの茎の炒め物」と炒めて使うのがメジャーっぽい感じ？

私は炒めた後に煮ちゃったけど。
ざっくりレシピは、
多めのごま油にしょうが入れる（今回は冷凍庫にスライス生姜が残ってたからそれ使ったけどなかったらチューブ生姜使ってたと思う）→　ナス投入して炒める→　ナスにある程度火が通ったらみょうがの茎投入して軽く炒める→　水とだしパック投入→　沸騰してダシ出たあたりで砂糖・酒・みりん・醤油で味を調える→　皿に盛る→　彩りで小ねぎ散らす
です。
ナスとみょうがは合うと思う。とても美味しくできて満足(´∀｀*)ｳﾌﾌ

上のサイトのレシピだと豚肉に合わせるのも良さそうな感じ？
みょうがの茎半分ほど残ってて、冷凍エビと一緒に炒めようかと思ってるんだけど、豚肉も気になってきちゃったな。

冷凍エビと一緒に炒めてみた記事を読む→
もっと自宅ご飯の記事を読む→

スプーンで食べるシリーズの新作が出てたので買ってきました。
すでに新発売のシールが付いてないんですが、これやっぱり公式の商品情報が見つけられず、発売日わかりません。
お値段変わらず325円（税込350円）。

原材料などはこちら。
製造者は　プライムデリカ（株）　さん。
1包装あたり　250kcal　たんぱく質12.7g　脂質6.9g　炭水化物34.3g　ナトリウム853mg　です。
今まで出た商品を並べてみるとこんな感じなんですが、
キーマカレーが
1包装あたり　338kcal　蛋白質11.3g　脂質19.8g　炭水化物28.5g　ナトリウム547mg
バターチキンカレーが
1包装あたり　243kcal　たんぱく質10.4g　脂質10.2g　炭水化物27.4g　ナトリウム652mg
スパイシーチキンが
1包装あたり　208kcal　たんぱく質12.1g　脂質11.9g　炭水化物13.1g　ナトリウム707mg
スパイシーチキンの時も書いたけど、なんでナトリウムどんどん多くなってるの？？

蓋を開けるとこんな感じ。
そして今回もやっぱりお皿に出しました。
てっぺんの蒸し鶏が美味しかったです。
あと、野菜の中に刻んだキクラゲが入ってて、キクラゲ好きだから嬉しかった(´∀｀*)
ご飯はやっぱりプリプリした感じ。
でも肝心のビビンバ部分が、スパイシーで美味しいんだけど、あんまりビビンバって感じではなかったかなと思います。
それとやっぱりちょっとこれは私には塩味キツイかも。