先日、Twitterで流れてきためんつゆとお酢を１：１にした漬けダレに焼いた野菜を漬ける、というのをやってみた記事を書いたんですけど、ニンニクで香り付け＆鷹の爪増量バージョンな２回目を作りました。

これが１個め。
下の方にゴーヤとナスが入ってます。
このゴーヤとナスを焼く時に、千切った鷹の爪１本を同時投入。鷹の爪もそのままタッパーに入れてます。
あとトマトはなしでシメジ入れてみた。
それと肉。
これが２個め。
肉の下は玉ねぎだけ。
こっちには一緒に焼かずに千切っただけの鷹の爪が２本分入ってる。

シメジはナスとゴーヤと一緒に焼いちゃえばよかった。
火を入れながら他の野菜切ったりもしてて、結局、ゴーヤ＆ナス以外はそれぞれ単品焼きしてしまった。
焼く時はどれもごま油＆あらびきニンニク使用。
肉を分けたのは、肉の旨味が双方の野菜に染みるのを期待して。

漬け時間はほぼ丸１日です。
前回で長く漬けたほうが美味しいのわかってたから、今回途中の味見なし。

今回もタッパーごと出して、タッパーにスプーン挿れて各自好きに取り分けるスタイル。
お皿に出してみたのがこんな感じ。
彩り的にも美味しさ的にも、やっぱトマト入れればよかったな。とは思ったけど、大きなトマトをカットして焼くと水分がね〜
今度ミニトマト試したいな

味は、ニンニクの香り付いても違和感なく美味しいです。私は好き。
なので今後も焼く時にはニンニク使うと思う。
鷹の爪は、２本入れた方は多少ピリ辛さ感じましたが、一緒に焼いた方はそんなでもなかったから、やっぱ単純に量かもしれない。
食べきれなくて残ったのを一つのタッパーにまとめて、それをさっき朝ごはんに食べたんですけど、ピリ辛さ増してたし。
これくらいが丁度いい辛さだなって思ったので、つまりこのタッパーなら、１個あたり３個の鷹の爪が適量って感じかも。
タッパー換算よりタレの量換算のがいいか。使ったタレの量は各タッパー150mlより少し多いくらいだったはず。
もう少しタレの量多くしたかったんだけど、お酢を切らしてしまってさ。買い置きがなかった(´×ω×`)

旦那はやっぱりゴーヤが好きみたいなんだけど、私は玉ねぎが好きかもしれない。
あ、あと、シメジはお酢に負けてて食感だけになってると、旦那には不評でした。
私は、シメジの味もなくはなかったと思うけど。
えのきも気になってるから、次はえのき入れてみようかな〜

もっとお家ご飯の記事を読む→