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見切り野菜レシピ

time 2015/05/14

昨日に引き続き見切り品野菜の処理。
まず朝ご飯は昨日しくじった納豆と刻んだ長ネギ混ぜたやつに更に長ネギ1本を刻んだのと小麦粉と卵と水を投入。更に見切り品の長芋を半分くらいすりおろして混ぜ合わせ。
フライパンでじっくり焼いてお好み焼き風。ソースとマヨネーズかけて頂きました。
私、もともと納豆入りのお好み焼き好きなんだよね。
納豆の焼ける匂いが嫌だって言われるから、自宅で作るお好み焼きは朝ご飯で食べる事が多い。仕事から帰宅する頃には旦那は既に出かけた後だからね。
後、キャベツ以外の野菜使うこともけっこう多い。キャベツとタマネギとか。キャベツとほうれん草とか。タマネギオンリーも悪くないよ。
小麦粉と卵と水で混ぜればだいたいお好み焼き。お好み焼きって本当、名前通りの食べ物だなぁって思う。

夜は残りのピーマン4個を刻んで、今日はこれをかつ節と砂糖と醤油で炒めて1品。砂糖は少し多めで、長めに炒める感じ。
ナス2本は縦長に8つ割りにしてレンジでチン。その上に、刻んだ長ネギ1本と刻んだ新生姜適量(これは見切り品ではなく買ってきた)をごま油で炒めて、濃縮の麺つゆで味付けしたものをドパーとぶっかけて1品。
一口大に切って塩胡椒と片栗粉振って常温に戻してた鶏胸肉をフライパンで炒めて、ある程度火が通ったら黄色くなった部分を取り除いてざっくり刻んだミツバ3袋分を贅沢に投入。さっと火を通して、出し汁200ccくらいを入れて、最後に水溶き片栗粉でとろみ付けて1品。
この鶏胸肉とミツバの一品がすっごく美味しかった!!
ミツバなんてどっちかっていったら添え物というか、香り付けや彩りで使うイメージだし、値段的にも一度にそう大量には使えないけど、今回見切り品で3袋も一度に使えたの最高に贅沢だなって思ったよ。

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