炒飯 - べっかん＠

久々の自作料理記事です。
昨日の夕飯だったんだけど、かなり美味しく出来たからメモ代わり。

美味しく出来て大満足だったのは左の肉団子と言うかハンバーグっぽい見た目のやつ。
ここのとこずっと玉ねぎ高くてひき肉捏ねるような作業あまりしてなかったんだけど、最近キャベツがかなり安いから消費したくて、餃子は包むのが面倒だから餃子の中身っぽいの焼こうって思ったの。

フードプロセッター使ってみじん切りにした大量のキャベツと少量のネギを豚ひき肉へ。
グラム計ったりはしてないけど、見た目、刻んだ野菜と肉の量はほぼ同じくらいだった。ちょっと野菜多すぎかも？　ってくらいキャベツ入れたけど捏ねてるうちに馴染んだから良かった。

調味料はごま油・おろし生姜・塩・コショウ・Cook Doの香味ペースト・片栗粉（つなぎ）を適当に。片栗粉は表面にまぶすんじゃなくて練り込んだ。
焼くときもごま油使って焼いた。
餃子の中身のイメージ（でもニラは高いから入れない）で作ったから、醤油やお酢で食べるのが良いかなと思ってたんだけど、充分味ついてたから何も付けずにそのまま食べた。
思った以上に美味しく出来たから、絶対また作るわ。

それと、右側は高菜チャーハン。
餃子の中身イメージだったからチャーハンもいいかなって。
スーパーとかで売ってる100円程度のピリ辛高菜が冷蔵庫に残ってたっていうのもある。
旦那が好きなんだよね。高菜チャーハン。
これは何回も作ってるけど、味付けにはやっぱりCook Doの香味ペースト使ってる。
うちの最近の中華系の味付け全部これ。笑。
楽でいいよね。