おせち料理 - べっかん＠

元旦恒例の旦那実家挨拶へ行ってきました。
今年のお雑煮がこちら。もちろんお義母さん作。
今年はお餅がかなり柔らかく伸びてた。
そしておせちがこちら。
タコがかなり柔らかかったのと、タコの隣に高野豆腐入ってるのが印象的だったかな。他にこれ美味しいなと思ったのはくるみの甘露煮。
でもまぁ私にとってのメインはこの豪華な通販お節ではなく、お義母さんが作ってくれるお煮しめ。
半分以上食べてきたし、お土産でも貰ってきた。
おせち料理にお煮しめって定番だと思うんだけど、でも通販するお節にこういう煮物入ってることって少ないよね。
お義母さんが美味しいお煮しめ作ってくれるから本当にありがたい。
それと旦那が事前に希望していたレンコンのきんぴら。
あと毎年お刺身とお寿司を用意してくれてるんだけど、今年はこんな感じだった。
お刺身には毎年必ず鰤と鯛が揃ってるんだけど、これは意図して鰤と鯛なんですかとお義父さんに聞いたら、ブリは出世魚だから出世するようにという験担ぎで、タイはおめで鯛でと説明してくれた。やっぱりちゃんと意味あってお刺身用意されてたんだ。
実は朝、ツイッターでお節に入ってるものの意味的な画像を見て、鰤に意味があることを知ったんだよね。
ブリは季節的なものだと思ってた〜
だってお節にブリ入ってることって殆どないからさ。魚は鯛か鮭（サーモン）なイメージ。
鮭は災いを避け（サケ）る的な意味があるらしいね。これも朝検索して知って、それでサーモンがよく入ってるのかと気づいた。
鰤よりサーモンのが色的にも料理の幅的にも扱いやすいんだろうなというのはわかる。