未分類 - べっかん＠

トマトすき焼き。トマトと割り下を煮立てて、トマトが煮崩れてきたところにふわっと肉をかぶせて火を通し、泡立て器でホイップした生卵につけて食べる。十年程前のdancyuで見てずっとやりたかったやつ。奇抜な印象を受けるけど、よく考えたらハズすわけがない組み合わせだもの。 pic.twitter.com/TF8VeMtQ6I

— 酒徒（しゅと）- おうちで中華 (@shutozennin) May 24, 2020

旦那がこのツイートを送ってきて、食べてみたいと言うので、昨日の夕飯はトマトすき焼きをしてみました。
鍋にトマト3個分と牛脂2個とすき焼きのタレを入れた状態。
肉投入前がこんな感じ。
トマトはまだしっかり形あるけど、火が通った肉を取り出すときにどんどん崩れていったくらいには柔らかくなってます。
肉投入。
これは泡立てた生卵4個分です。
うち、ハンドミキサーなくて、フードカッター＋ダイソー購入のミルクフォーマー利用。
これで十分にホイップされた生卵が出来ました。
ハンドミキサーもあったらあったで便利なのはわかってるんだけどね〜
でも使用頻度そんなに高くなかったから、壊れた時に買い替えしなかったんだよね。
卵にお肉イン。
ホイップした生卵がお肉にめっちゃ絡んで、しかも口当たりがホワホワで、すごく美味しかったです。
これ、トマトすき焼きに限らず、今後もすき焼きのときにはホイップ生卵を添えたいなって思うくらい良かったです。
手間かかるけど！
トマトの酸味も、すき焼きの甘いタレをさっぱりさせてて凄く美味しかった。

実は牛肉以外にも豚ロース肉と軍鶏もも肉を食べてみたんですが、牛＞軍鶏＞豚の順で美味しかったです。
豚はトマトすき焼きのタレに負けてたというか、肉の味が薄く感じでイマイチだったんですが、豚バラ肉だったらまた感想が違ってたかも？
鶏肉は今回たまたま軍鶏肉が購入できたんですが、これが普通の鶏肉だったり、更に部位が胸肉だったりしたら物足りなかったかもと思いました。
つまり大量に投入されてるトマトに負けない、味の強いお肉がいいのかな。

それと、普段すき焼きの〆にご飯入れようとか考えないんだけど、今朝、残った汁に焼き豆腐（すき焼き中に食べるつもりが存在を忘れていた）と刻んだキャベツとご飯を投入して食べたら、それもめっちゃ美味しく食べれました。
トマトの酸味が本当にいい。

絶対にまたやります！

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小田急電鉄が秦野駅にオープンした、TANZAWA BIYORIというお店に行ってきました。
正式名称は「Nature Activity Base TANZAWA BIYORI（丹沢日和）」ですかね。
日本経済新聞の記事がこちら→
”　秦野駅内に2022年9月22日（木）から2023年3月31日（金）までの期間限定で、丹沢方面へのトレッキングなどのアクティビティ拠点としてのご利用や地酒をはじめとした秦野市の特産品のポップアップなど、駅の可能性を広げる新店舗「Nature Activity Base TANZAWA BIYORI（丹沢日和）」をオープンします。”
だそうで、ここ、かなり気になってたんですよね〜

外観こんな感じ。場所は小田急OXの右隣で、元はHOKUOのパン屋さんだったところです。
営業時間の看板。ここ、平日も土日祝日も、朝7時からやってるんですね。

これはお店入ってすぐの棚の上にあったメニュー。
16時前だったので、ディナーメニューは頼めなかったんですけど、丹沢シカ生ハム・丹沢イノシシ生ハム・丹沢シカソーセージ・丹沢シカコンベニソンと、なかなかのジビエ推し。
11時過ぎててバーガーメニューは頼めたので、丹沢シカソーセージドック（780円）を注文してみました。
あと、ドリンクもせっかくなので丹沢が付いてる丹沢クラフトジンジャーをホットで。Sサイズ520円。
どっちもなかなかのお値段。
そういやメニューにバーガーセットドリンク200円引きとか書いてあるけど、レシート確認しても200円引かれてはいませんでした。
対象ドリンクじゃなかったのかな。
注文時にセットドリンクに気づいてなかったの残念。気づいてたら聞いてみたのに。
あと、支払いはPayPayもしくは現金で、PASMOなどの交通系ICカードは使用できませんでした。

お金を払った後は、店員さんが席まで商品を運んでくれました。でも帰るときは自分で返却するシステムです。
お手拭きに一言のサービス有り。
これ、私はけっこう好きなんだよね。和む。

ソーセージドックこちら。
掛かってるソースが結構濃い目の味で、ジビエ肉慣れしてない人も食べやすいような工夫かも知れない。
ソーセージになってるからか獣臭さもなく美味しいソーセージでした。が、ソーセージは温かいのにパンは冷たいままだったのだけちょっと残念。
生姜のスライス入り。甘さ控えめで、生姜はよく効いてて美味しかったです。
砂糖入れてもうちょっと甘くして飲んでも美味しいと思う。

あと、パン売り場に置いてあった「幻のクリームパン」というのも買ってきました。
これはその場で食べずにお持ち帰りしてて、まだ食べてません。
にこにこパン工房さんのサイトこちら→
幻のクリームパンの商品情報ページこちら→
お値段200円。
”　クリームたっぷりでまるでシュークリーム！ほっぺがとろけちゃう。”
だそうですよ。
店内にも、クリームたっぷりを紹介する半分に割った写真が置いてあって、推してるっぽい商品だったので買ってみました。
食べるの楽しみです。